Economía: En 2025 el salario mínimo alcanzó para alimentarse solo por 15 días
28/01/2026
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El deterioro del poder de compra del salario mínimo frente al costo de los alimentos básicos lleva a que los hogares cuenten con recursos para alimentarse algo más de medio mes, según el primer informe anual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) presentado por la Fundación Colsecor, que releva la evolución de los precios entre 2021 y 2025 en 84 localidades de diez provincias argentinas.
Los datos muestran que, mientras el precio de la alimentación básica registró un aumento acumulado del 1.659% en el período, el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM) perdió de manera sostenida su capacidad para cubrir las necesidades alimentarias elementales.
Durante 2025, el valor promedio anual de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente fue de $153.526 mensuales en las localidades relevadas. Esa cifra resume un proceso de encarecimiento persistente que se aceleró a partir de 2022 y que no encontró una recomposición equivalente del ingreso mínimo legal, lo que se tradujo en una reducción concreta del tiempo de cobertura de alimentos que puede garantizar el salario mínimo. El SMVM alcanzó en enero los $341.000 para los trabajadores mensualizados que cumplen la jornada legal completa.
Según el informe, en 2021 el SMVM alcanzaba para cubrir la totalidad de la Canasta Básica Alimentaria durante el mes completo. Cuatro años después, en 2025, el mismo salario permitió cubrir casi trece días menos de alimentación básica, tanto para un adulto equivalente como, en términos agregados, para una familia tipo. La pérdida de capacidad de compra se repitió año tras año, sin interrupciones, consolidando una tendencia descendente del salario mínimo frente a los precios de los alimentos.
«Si se mide en dólares oficiales, la Canasta Básica Alimentaria aumentó 23,8% entre 2021 y 2025, y en ese mismo período el salario cubrió trece días menos de alimentación básica que en el inicio de la serie», señaló Gerardo Sánchez, economista y asesor de la Fundación Colsecor.
El dato deja en evidencia que el encarecimiento no se explica únicamente por la depreciación del peso, sino también por un aumento real del costo de los alimentos. Durante el 2024 fue el costo más alto de la canasta básica alimentaria medido en dólar oficial; siendo un 35,7% más caro que en 2021.
El incremento acumulado del 1.659% entre diciembre de 2021 y diciembre de 2025 implica que el costo de la CBA se multiplicó más de 17 veces en apenas cuatro años. La suba más pronunciada se registró entre diciembre de 2022 y diciembre de 2023, cuando el aumento interanual alcanzó el 210%.
En los otros tramos del período, la evolución también fue significativa: entre 2021 y 2022 la canasta subió 30%, entre 2023 y 2024 el aumento fue del 107% y entre 2024 y 2025 se registró una suba del 111%.
El informe compara además la evolución del costo de la Canasta Básica Alimentaria con el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC. Ambas series presentan trayectorias similares, lo que se explica por el peso que tienen los alimentos dentro del índice general de inflación.
Sin embargo, la comparación con el salario mínimo permite dimensionar con mayor precisión el impacto del proceso inflacionario sobre los ingresos más bajos del mercado laboral formal.
La pérdida de poder adquisitivo del salario mínimo no se distribuyó de manera homogénea frente a todos los alimentos. El análisis por bloques que realiza la Fundación Colsecor muestra que, en cada año del período 2021-2025, hubo rubros que aumentaron muy por encima del promedio de la canasta. Entre 2021 y 2022, las frutas y verduras lideraron las subas, con un incremento del 172,8%.
En el tramo 2022-2023, el mayor aumento correspondió a cereales y legumbres, con una suba del 448,2%. Durante 2023-2024, los productos lácteos encabezaron los incrementos, con un 163,1%, mientras que entre 2024 y 2025 la carne vacuna fue el rubro con mayor aumento, al subir 71,9%.
En el tramo 2022-2023, el mayor aumento correspondió a cereales y legumbres, con una suba del 448,2%. Durante 2023-2024, los productos lácteos encabezaron los incrementos, con un 163,1%, mientras que entre 2024 y 2025 la carne vacuna fue el rubro con mayor aumento, al subir 71,9%.
«El bloque de carne vacuna es el de mayor peso y el que más cambios tuvo, el que se ‘atrasó’ con respecto al precio de los demás alimentos durante los años 2022-2024 y recuperó todo lo que había perdido, en términos relativos, durante el 2025″, señala el informe de Colsecor.
Sánchez señaló que esta dinámica genera un impacto directo sobre los hábitos de consumo de los hogares, ya que los aumentos más pronunciados se concentraron en alimentos de consumo cotidiano y difícil sustitución.
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José María:
Muy buena la página, todas las notas muy bien tratadas. Claridad y solvencia informativa. Sigan así.
Victoria Aguirre:
Soy tucumana y vivo en Córdobsa, los sigo desde este año. Felicitaciones , es de lo mejor.seria pluralista, justa la página.
Juan Pedro Soria:
Buena la entrevista al e cantante chileno. Lo escuché en Salta hace unos años.
Ana Lia:
Sancor Salud es de lo peor, bien hecho por la multa
Arturo :
Siguen los papelones de la UCR. Los Sánchez, los Cano, los Elías, todos fracasados, desde hace años.
Julio:
Darío monteros se cree que sabe todo. Es igual a todos.
Florencia Carrizo:
Muy buena la página. Notas de opinion muy acertadas e interesantes.
Andrea :
Felicito a los que trabajan en la página, muy buen información y tratamiento de las noticias. Estudio comunicación.
Federico:
Leo esta página a diario. es muy bueno lo que hacen-felicitaciones
Juliana:
Es increible como siguen los precios subiendo. mentira lo de la inflacion que baja
Francisco :
Muy buena la página y sus artículos.
Pedro:
Cortita y clarita la nota de la lista del PJ. Buena página los sigo.No se callen.
Juan Carlos:
Hace años consumo el pan del Mundo. Muy rico
Ana Lia:
Muy buen vino, lo probé en Mendoza. Espero encontrarlo aqui en Tucumán
Julia Godina:
La nota sobre el conflicto en medio oriente, es clarificadora.
Agostina:
Los jovenes estamos frustrados po rlas politicas excluyentes de este gobierno nacional
Facundo:
Muy buen la página, la leo a diario. Vivo en Misiones , y soy tucumano. Toca todo los temas aunque falta más de deportes.Felicitaciones.
Florencia:
Muy buena la página. Notas muy interesantes pluralistas. Gracias, es difícil encontrar este tipo de opiniones e informaciones.
Jorge:
Los sigo hace unos meses. Muy buena la página, abarca diversas situaciones. Vivo en Buenos Aires.
Osvaldo Aguirre:
Muy buena la página. Falta más deportes
Ricardo J:
Muy buena página y el tratamiento de las noticias
Benicio :
Clara y contundente opinión de la situación de los discapacitados y el bochorno de este gobierno en el tema
Julio y familia:
Vivimos en calle 24 en zona del Bajo. La música a todo volumen de los negocios no deja trabajar y menos descansar. Nadie controla eso?
Josefina y Malena:
Somos tucumanas viviendo en Córdoba. Conocemos Solanas en Punta. Un lugar hermoso en todo aspecto. Gracias
Arturo:
Estaria que en vez de tregua en el Libano,se termine esa guerra. Difícil , para mi. Buena la página
Roberto:
Milei está loco al desregular venta medicamentos.
Adrian Villafañe :
Excelente nota, estamos lejos de ser un país como Chile, saludos a los que componen el diario, los leo todos los días
Jorge González:
Da bronca lo de Adorni, nos caga a los jubilados y a el le dan millones.
Susana González:
Muy buena la página. Y las publicidades. Soy de Concepción y los sigo a diario.
Hugo :
Es verdad el conflicto de celos entre Jaldo y Chahla, no está afectando con el tema de los ómnibus.
Federico:
Arriba el Concejal 19 !!!!!!
Ana María:
De lo mejor de la página, con noticias muy actuales y opiniones diversas. Felicidades
Florencia y Augusto:
De lo mejor la nota del Concejal19 Lo queremos en el concejo deliberante ya
¡Urgente!
Gustavo Espeche:
Soy tucumano radicado en Córdoba y sigo a esta página de Sucesos . Muy buena los felicito
javier:
quiero denunciar el mobbing laboral, y el abandono de persona (al docente), que hace el ministerio de la ministra montaldo. en primera persona.
Beatriz y Augusto:
Somos seguidores de la página. Es muy buena en las infos. Vivimos en Santiago del Estero. Excelente la nota de Paulo Freire
María Florencia:
Muy buena la página la sigo hace unos meses. Sencilla y precisa en la formación.
Alberto Monteros:
Felicito a esta página.Muy buena, tratan con seriedad y los columnistas excelentes. Soy tucumano , que vuivo en BsAs.
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Muy buena página. Conozco el hotel de Montevideo. Muy bueno. Soy argentino
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Muy buena la página y sus recomendaciones de libros
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Oficina publica:
Bien gobernador por los aumentos en los sueldos
patricio y federico :
Gracias gobernador por el aumento a los sueldos
Alejandra Cisneros:
Gracias por los nuevos salarios, Jaldo
Juan Carlos Veliz:
Felicitaciones al gobernador jaldo y su equipo por los aumentos de sueldos
Josefina:
Las SAT y la municipalidad son un desastre. Es verdad lo que dice el ar´tículo. Buena página
Florencia :
Felicito a la página y su gente. Muy buena, la sigo desde hace unos 3 meses.
Juliana:
Lemento tener este gobierno violento e insensible en todos los ministerios. La Argentina están en decadencia con funcionarios como estos.
Sucesos Tucumanos:
Por este medio les comunico a nuestros lectores, que para ingresar a la web es:
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Mario Luis:
Muy buena la web , siempre con buenas notas antes que varios en tucuman. Felcicito a sus trabajadores.
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